Cà phê Trứng

Cà phê Trứng - Món thức uống mang tới hương vị thơm ngon từ  cà phê, vị béo ngậy từ trứng

Nguyên liệu

• 2 cốc sữa.
• 1/2 muỗng cà phê quế xay, cộng thêm để trang trí.
• 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu.
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất.
• 6 lòng đỏ trứng lớn.
• 1/2 chén đường cát.
• 1 cốc kem đặc.
• 1 cốc rượu bourbon hoặc rượu rum (tùy chọn).
• 2 ly espresso ướp lạnh.
• Kem đánh bông để phục vụ.
  

Phương pháp

Bước 1

Đầu tiên, trong một cái chảo nhỏ trên lửa nhỏ, trộn sữa, quế, nhục đậu khấu và chiết xuất vani rồi từ từ đun sôi hỗn hợp.

Bước 2

Trong khi đó, trong một tô lớn, đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi lòng đỏ có màu nhạt. Từ từ thêm hỗn hợp sữa nóng vào lòng đỏ trứng theo từng mẻ để ủ trứng và đánh cho đến khi hòa quyện.

Bước 3

Sau đó, cho hỗn hợp trở lại nồi và đun trên lửa vừa cho đến khi hơi đặc rồi tráng lên mặt sau của thìa (không đun sôi). Nếu sử dụng nhiệt kế kẹo, hỗn hợp sẽ đạt tới 160°.

Bước 4

Tắt bếp và khuấy thêm kem tươi và rượu bourbon. Làm lạnh cho đến khi nguội.

Bước 5

Rót cà phê espresso đã ướp lạnh vào ly yêu thích của bạn, sau đó dùng thìa úp ngược đổ từ từ rượu trứng đã ướp lạnh lên trên cà phê espresso lạnh.

Bước 6

Cuối cùng, trang trí với kem tươi và bột quế rồi thưởng thức.

Với gợi ý chi tiết cho công thức Cà phê Trứng, Perfetto hy vọng sẽ có được một gợi ý tuyệt vời giúp bạn pha chế thức uống thành công

Khám phá ngay Máy pha cà phê De'Longhi và Cà phê Perfetto