Cách làm Bánh quy Halloween bơ đậu phộng

Nguyên liệu (cho mẻ 48 bánh)

• ½ chén shortening (chất béo thực vật)
• ½ chén bơ đậu phộng
• ½ chén đường nâu (nén chặt)
• ½ chén đường trắng
• 1 trứng gà lớn, đánh tan
• 2 muỗng canh sữa tươi
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• ¾ chén bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê bột baking soda
• ½ muỗng cà phê muối
• ¼ chén đường trắng (để lăn bánh)
• 24 viên socola truffle, để lạnh trước
• 96 mắt kẹo trang trí (48 cặp)
• ½ chén kem phủ socola (chocolate frosting)
  

Hướng dẫn chi tiết

1. Làm nóng lò nướng ở 190°C (375°F). Lót sẵn giấy nướng lên khay.
2. Dùng máy trộn Kenwood trộn đều shortening, bơ đậu phộng, đường nâu và ½ chén đường trắng đến khi mịn.
3. Thêm trứng, đánh đều lần nữa..
4. Cuối cùng cho sữa và vani, trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
5. Chuẩn bị một tô khác, trộn bột mì, baking soda và muối, sau đó đổ vào hỗn hợp bơ đậu phộng vừa trộn trước đó, dùng máy đánh đều đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn.
6. Chia bột thành 48 viên tròn nhỏ.
7. Cho ¼ chén đường trắng ra đĩa, lăn từng viên bột qua đường sao cho phủ một lớp mỏng rồi đặt lên khay nướng, mỗi bánh cách nhau khoảng 5 cm.
8. Nướng 10–12 phút đến khi bánh vàng đều.
9. Lấy bánh ra, ngay khi bánh còn nóng dùng đầu thìa gỗ ấn nhẹ giữa bánh tạo vết lõm, sau đó để nguội hẳn.
10. Cắt đôi 24 viên truffle, đặt úp lên giữa mỗi bánh.
11. Cho kem socola phủ (chocolate frosting) vào túi bắt kem (hoặc túi nilon cắt góc nhỏ).
12. Dùng kem gắn hai “mắt kẹo” lên viên socola, rồi vẽ 4 đường nhỏ hai bên để tạo hình chân nhện.
13. Để yên khoảng 30 phút cho kem cứng lại.
14. Sau đó có thể thưởng thức ngay hoặc cho vào hộp kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 3-5 ngày.

Vậy là bạn đã hoàn thành bánh quy bơ đậu phộng giòn thơm, trang trí hình nhện dễ thương – hoàn hảo cho bàn tiệc Halloween và làm quà tặng cho các em nhỏ trong dịp lễ năm nay!

#Halloween #cookies #Kenwood #recipe