Cách làm Panna Cotta từ sữa hạnh nhân

Nguyên liệu

• 240 ml sữa hạnh nhân (không đường)
• 30 ml mật hoa agave
• 5 ml tinh chất hạnh nhân
• 2.5 ml tinh chất vani
• 7.5 ml bột gelatin (không đường)
• 240 ml mâm xôi tươi
• 1.25 ml mật ong
  

Hướng dẫn

1. Cho sữa hạnh nhân, mật hoa agave, tinh chất hạnh nhân và tinh chất vani vào một nồi nhỏ đun với trên lửa vừa. Khuấy liên tục, chú ý không để sôi.
2. Khi các nguyên liệu đã hòa quyện, hạ nhỏ lửa. Múc ra 2 muỗng canh hỗn hợp sữa hạnh nhân cho vào một chén nhỏ, thêm bột gelatin và khuấy tan.
3. Đổ phần hỗn hợp trong chén nhỏ trở lại nồi, tăng lửa lên mức vừa và dùng phới lồng khuấy đều để đảm bảo gelatin tan hết. 
4. Tắt bếp. Xịt sương một lớp dầu chống dính vào hai khuôn nhỏ (có thể dùng ramekin hoặc chén nhỏ), sau đó dùng khăn giấy lau bớt phần dầu thừa. Cách này giúp panna cotta dễ lấy ra sau khi đông.
5. Chia đều hỗn hợp sữa vào hai khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 60 phút. Bạn có thể rút ngắn thời gian bằng cách cho khuôn vào ngăn đá 15 phút đầu để làm lạnh nhanh hơn.

Cách làm sauce mâm xôi ăn kèm:

1. Để làm sốt mâm xôi (raspberry coulis): cho mâm xôi và mật ong vào cối xay Nutribullet, xay trong khoảng 20 giây, rồi lọc qua rây để bỏ hạt.
2. Khi panna cotta đã đông, thưởng thức cùng sốt đã chuẩn bị.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có một món tráng miệng thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.

Chúc bạn thành công với công thức làm Panna Cotta từ sữa hạnh nhân!

  may xay sinh to nutribullet, #mayxaysinhto #nutribullet