Chọn sữa thực vật lý tưởng cho latte và cappuccino

Người yêu thích sữa nguyên kem

Nếu bạn yêu thích cà phê có sữa nguyên kem, bạn cần một loại sữa thực vật giàu chất béo hơn. Với điều đó, sữa đậu nành, sữa hạt điều hoặc sữa dừa là những lựa chọn tốt nhất của bạn.

• Sữa đậu nành

Sữa đậu nành về mặt dinh dưỡng tương tự như sữa bò, cung cấp nhiều protein và carbohydrate. Mặc dù có một số tranh cãi về việc sữa đậu nành có thực sự lành mạnh hay không, do lượng lớn sữa đậu nành chứa các phytonutrients có thể bắt chước một số hormone, nhưng nó vẫn là một lựa chọn tuyệt vời để kết hợp với cà phê. Sữa đậu nành mang lại hương vị hạt nhẹ nhàng và hòa quyện tốt, với vị béo từ hạt và creamy vừa đủ. 

• Sữa hạt điều

Sữa hạt điều cung cấp nhiều khoáng chất và chất béo lành mạnh, làm cho cà phê của bạn trở nên dày và mịn. Mặc dù sữa hạt điều có thể không dễ tìm ở quán cà phê địa phương, nhưng bạn có thể dễ dàng tự làm tại nhà. Sữa hạt điều hòa quyện tốt với cà phê và có hậu vị nhẹ nhàng hơn so với sữa đậu nành.

• Sữa dừa

Sữa dừa sánh mịn và chứa nhiều chất béo bão hòa lành mạnh và có kết cấu giống như kem hoặc sữa nguyên kem. Sữa dừa cũng hòa quyện tốt, không bị tách lớp hoặc đông lại trong cốc. Vì những lý do này, sữa dừa đang trở nên ngày càng phổ biến như là sự bổ sung hoàn hảo cho cà phê.

Người yêu thích sữa tách béo

Nếu sự lựa chọn yêu thích của bạn là cappuccino không béo hoặc cà phê đen với một chút sữa nóng, bạn có thể muốn chọn loại sữa thực vật nhẹ hơn. Trong trường hợp này, bạn nên xem xét sữa hạnh nhân hoặc sữa gạo.

• Sữa hạnh nhân

Sữa hạnh nhân ngày càng trở nên phổ biến nhờ vào lợi ích sức khỏe và hương vị hạt đặc trưng của nó. Với lượng calo thấp hơn khoảng 50% so với sữa bò, sữa hạnh nhân đang được ưa chuộng và bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở siêu thị. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng sữa hạnh nhân không chứa nhiều protein hoặc chất béo tốt như hạnh nhân nguyên chất, và một số loại sữa hạnh nhân còn có thêm chất tạo ngọt, làm giảm hiệu quả giảm calo của nó.

Một điểm cần lưu ý là sữa hạnh nhân có thể khó kết hợp với cà phê, thường bị tách lớp và tạo ra một lớp bọt sữa trên cùng và một lớp cà phê loãng bên dưới. 

• Sữa gạo

Sữa gạo ít protein, điều này có nghĩa là bạn sẽ khó tạo được một lớp bọt đẹp mắt trên tách cappuccino của bạn. Tuy nhiên, điểm cộng là hương vị của sữa gạo sẽ không quá mạnh để làm ảnh hưởng đến hương vị vốn có của cà phê. Sữa gạo cũng rất ít chất béo, lý tưởng cho những người yêu cà phê và quan tâm đến sức khỏe.

Tương lai của cà phê thuần chay là gì?

Khi sở thích về sữa của chúng ta ngày càng đa dạng, các barista phải đối mặt với thách thức trong việc học cách xử lý các loại sữa mới và kết hợp chúng với cà phê. Tính axit và nhiệt độ cao của espresso có thể làm cho nhiều loại sữa thực vật bị tách lớp trong cốc. Tuy nhiên, những người yêu cà phê tinh tế vẫn mong đợi có được một tách cà phê tuyệt vời, bất kể loại sữa nào được sử dụng.

Nhiều công ty đổi mới đang hợp tác với barista, nhà rang xay và các chuyên gia công nghệ cà phê để phát triển thế hệ sữa thực vật mới, có khả năng hòa quyện hoàn hảo với cà phê. Có lẽ, sự đổi mới này là điều hoàn toàn tự nhiên khi nhu cầu và sở thích của người tiêu dùng ngày càng thay đổi.

#DeLonghiVietnam #DeLonghiVN #espresso #LatteCrema #MyLatteArt