Cappuccino – một loại cà phê bắt nguồn từ Ý đã khiến cả thế giới phải say mê trong nhiều thập kỷ. Phía trên cùng là lớp bọt sữa bồng bền và béo ngậy, hòa với một chút đăng đắng của cà phê Espresso bên dưới. Hương vị đặc trưng đã chinh phục vị giác của tín đồ yêu cà phê trên toàn thế giới. Hãy để Perfetto hướng dẫn bạn pha chế một ly Cappuccino thơm ngon, chuẩn phong cách Ý bằng máy pha cà phê De'Longhi Dedica Arte EC885 nhé!

Cách pha cà phê Cappuccino bằng máy pha cà phê De'Longhi Dedica Arte EC885

Bước 1: Để có đủ không gian đặt ly và pha chế cà phê Cappuccino bằng máy pha cà phê De'longhi EC885, bạn hãy tháo rời khay nước thải (A9). Khay đựng (A10) sẽ là nơi bạn sẽ cần phải đặt ly đựng cà phê chiết xuất (hình 1).

Bước 2: Hoàn thành các bước chuẩn bị xay, nén cà phê, và lắp đặt tay cầm vào vòi chiết xuất. Sau đó, hãy đặt lên khay đựng một ly chứa có dung tích phù hợp để pha Cappuccino (dung tích khoảng 190ml - 300ml) (hình 2).

Bước 3: Tiếp theo, bạn hãy cho sữa tươi lạnh (khoảng 5 độ C) vào bên trong dụng cụ chứa sữa (C10) (hình 3). Sau khi đánh sữa, lớp bọt sữa có thể nở ra và tăng thể tích lên gấp ba lần.

Bước 4: Nhấn nút vòi hơi (B5) (hình 4). Đèn tương ứng sẽ sáng chớp và khi đèn sáng đứng, bạn đã bắt đầu cón thể đánh bọt sữa.

Bước 5: Sau đó, bạn hãy đặt dụng cụ chứa sữa bên dưới vòi hơi (A12). Để ngập đầu vòi và xoay nút khóa vòi hơi sang vị trí như hình 5.

Bước 6: Bắt đầu tạo bọt sữa, hãy đặt đầu vòi hơi vừa phải, gần trên bề mặt sữa. Việc này sẽ giúp trộn lẫn không khí với sữa và hơi nước dễ dàng (hình 6). Chú ý khi để đầu vòi hơi tiếp xúc với bề mặt sữa, cẩn thận không để cho quá nhiều không khí hòa trộn sẽ dẫn đến tình trạng bọt sữa bị thô (hình 7). Ngoài ra, khi bạn để ngập vòi hơi trên bề mặt sữa sẽ tạo vòng xoáy bên trong dụng cụ chứa sữa, hãy cẩn thận vì lúc này bọt sữa thể bị trào ra ngoài (hình 8).

Bước 7: Khi sữa đã đạt đến nhiệt độ thích hợp, xoay nút khóa vòi hơi ngược lại và chờ cho hơi ngừng hẳn trước khi lấy dụng cụ chứa sữa ra ngoài.

Bước 8: Cho sữa vào tách Espresso mà bạn đã chuẩn bị trước đó. Tách Cappuccino của bạn đã sẵn sàng, bạn có thể tăng vị ngọt hoặc rắc thêm một chút bột cacao.

Lưu ý:

• Khi làm nhiều ly Cappuccino cùng một lúc, bạn nên chiết xuất cà phê. Sau đó, tiếp tục sang bước đánh sữa và cho bọ sữa lên những ly cà phê đã chuẩn bị.
• Nhấn một nút bất kỳ để thoát khỏ chế độ đánh hơi. Đèn "1 tách Espresso" và "2 tách Espresso" sẽ sáng chớp báo hiệu máy cần phải được làm mát.
• Bạn không nên đánh hơi liên tục quá 60 giây.

Lời khuyên để có lớp bọt sữa thơm ngon

• Lượng sữa để pha một tách Cappuccino: 100ml.
• Để có foam sữa dầy hơn, sử dụng sữa lạnh (khoảng 5 độ C).
• Trước khi bắt đầu, đặt một đồ chứa nhỏ bên dưới vòi hơi và xoay khóa vòi hơi để đẩy không khí ra ngoài. Khóa vòi và tiếp tục tiến hành đánh sữa.

Vệ sinh vòi hơi

Làm mát nồi hơi sau bước đánh sữa

Sau khi sử dụng vòi hơi cho quá trình đánh bọt sữa, 2 đèn "1 tách Espresso" và "2 tách Espresso" sẽ sáng chớp báo hiệu nồi hơi bên trong cần được làm mát trước khi pha chế lại nhằm đạt được nhiệt độ tốt nhất. Để thực hiện quy trình này, bạn cần thực hiện như sau:

• Đặt một vật chứa bên dưới vòi hơi.
• Mở khóa van vòi hơi để xả hơi và bơm nước nóng. Đèn "1 tách Espresso" sẽ sáng chớp (hình 1).
• Khi cả 2 đèn "1 tách Espresso" và "2 tách Espresso" cùng sáng chớp, bạn hãy khóa van vòi hơi (nồi hơi đã hạ nhiệt và quá trình bơm nước dừng lại) (hình 2). Bây giờ, bạn đã có thể tiếp tục sử dụng máy để pha chế cà phê.

Khám phá ngay Máy pha cà phê Espresso gia đình Dedica Arte EC885!