Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Matcha Tiramisu tại nhà

Nguyên liệu

• 43gr vụn bánh quy graham nghiền nhỏ (khoảng 7 cái hình chữ nhật)
• 1 muỗng canh bơ lạt, đun chảy
• 200g kem phô mai (cream cheese)
• 6 muỗng canh và 1 muỗng cà phê đường trắng
• 200g phô mai mascarpone
• 3 muỗng canh bột matcha, có thể chuẩn bị thêm để trang trí bánh
• 250ml kem whipping (heavy whipping cream)
• 1 muỗng canh gelatin không mùi
• 3 muỗng canh nước ấm
• 1 muỗng cà phê đường bột
• 3 quả dâu tây, cắt lát
  

Hướng dẫn chi tiết

1. Trộn vụn bánh quy graham với bơ đã đun chảy vào tô cho đến khi vụn bánh ẩm mềm. Chuẩn bị khuôn bánh (đường kính khoảng 18cm, đế rời) và  ép hỗn hợp này xuống đáy khuôn sao cho phẳng và chặt. Đặt khuôn vào tủ lạnh khoảng 20 phút cho phần đế bánh set lại.
2. Dùng máy đánh trứng đánh kem phô mai (cream cheese) với lượng đường trắng đã chuẩn bị đến khi mịn. Thêm phô mai mascarpone vào và tiếp tục đánh đều. Sau đó cho 3 muỗng canh bột matcha vào, trộn đều cho hòa quyện.
3. Chuẩn bị 1 tô trộn (đã làm lạnh) và đánh kem whipping (heavy cream) đến khi bông mềm. Nhẹ nhàng trộn kem whipping này vào hỗn hợp phô mai đã làm ở bước 2.
4. Hòa gelatin với nước ấm trong một chén nhỏ cho tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp gelatin vào tô phô mai và khuấy đều. Rót toàn bộ hỗn hợp lên phần đế bánh đã làm lạnh. Để bánh vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ cho đến khi đông và định hình.
5. Trước khi thưởng thức, rắc một lớp bột matcha và đường bột lên mặt bánh. Trang trí thêm vài lát dâu tây để món bánh thêm bắt mắt và hấp dẫn.

Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của món bánh này với gia đình và bạn bè.

kenwood, máy trộn bột, máy trộn bột kenwood, công thức làm bánh, thiết bị làm bánh