Hướng dẫn pha cà phê bằng sữa thuần chay

Ngày trước, những người yêu cầu cà phê với sữa không có nguồn gốc từ động vật chỉ là một nhóm nhỏ, nhưng hiện nay, các quán cà phê đã đáp ứng nhu cầu đa dạng với nhiều loại sữa thuần chay hơn. Sữa thuần chay không còn chỉ dành cho những người quan tâm đến sức khỏe hoặc có chế độ ăn kiêng đặc biệt mà đã trở thành một lựa chọn phổ biến. Những món như “flat white yến mạch” và “cappuccino hạnh nhân” giờ đây đã trở nên quen thuộc.

Khi pha cà phê tại nhà, hãy cân nhắc hương vị đặc trưng của các loại sữa thuần chay và cách chúng hòa quyện với loại hạt cà phê bạn đang sử dụng. Ví dụ, sữa yến mạch thường là sự thay thế lý tưởng cho sữa bò dù có vị ngọt hơn, trong khi sữa đậu nành có thể có hương vị thuần chay mạnh và khó kết hợp với một số loại cà phê. Sữa hạt như hạnh nhân, macadamia, hoặc hồ đào thường phù hợp với hầu hết các loại cà phê, nhưng cần lưu ý rằng ngay cả những loại không thêm đường cũng có thể khá ngọt.

Mẹo và Thủ Thuật Pha Cà Phê Với Sữa Thuần Chay

Không phải tất cả các loại sữa thuần chay đều hoạt động như nhau khi đánh bọt; một số loại có thể tạo lớp bọt mịn hơn so với các loại khác. Điều này thường phụ thuộc vào hàm lượng chất béo và protein: sữa có nhiều chất béo và protein thường dễ tạo bọt hơn. Sữa yến mạch, hạnh nhân và đậu nành thường cho kết quả tốt hơn so với sữa gạo, dừa hoặc các loại sữa hạt khác, vì những loại sau thường quá loãng và thiếu chất béo cần thiết.

Để đạt được kết quả tối ưu, hãy chọn các loại sữa thuần chay “đạt chuẩn cho barista”, được chế biến đặc biệt để pha cà phê với tỷ lệ chất béo và hương vị cân bằng, giúp dễ dàng tạo ra lớp bọt mịn màng và mượt mà. 

Để nâng cao trải nghiệm pha cà phê tại nhà, hãy thử Công nghệ LatteCrema Hot của De’Longhi. Công nghệ này, có mặt trên nhiều máy pha cà phê tự động của De’Longhi, sử dụng hệ thống khí động học chính xác để tạo ra lớp bọt kem mịn chỉ với một nút bấm.

Nhiệt Độ: Yếu Tố Quyết Định

Khi pha cà phê tại nhà, hãy luôn sử dụng sữa lạnh từ tủ lạnh và tránh để sữa ở ngoài quá lâu. Sữa lạnh dễ đánh bọt hơn và tạo ra lớp bọt mịn hơn. Đây là điểm nổi bật của Công nghệ LatteCrema Hot từ De’Longhi so với các nhà sản xuất khác, với các bình đựng có lớp cách nhiệt kép và làm từ nhựa nhiệt dẻo, giữ cho sữa lạnh lâu hơn. Sữa thừa không bị lãng phí mà có thể được bảo quản và sử dụng lại, vì bình có thể lưu trữ trực tiếp trong tủ lạnh.

Để đạt kết quả tối ưu, hãy đồng bộ nhiệt độ của lớp bọt sữa với nhiệt độ của cà phê: sử dụng bọt sữa lạnh cho cà phê lạnh và bọt sữa nóng cho cà phê nóng. Kết hợp hai nhiệt độ khác nhau có thể làm lớp bọt sữa bị hòa tan vào cà phê, điều này không mong muốn. Nếu bạn đánh bọt sữa bằng tay, hãy hướng tới nhiệt độ tiêu chuẩn là 65°C.

Dù bạn chọn sữa động vật hay sữa thuần chay, công nghệ của De’Longhi đảm bảo rằng trải nghiệm cà phê tại nhà của bạn luôn dễ dàng, hiệu quả và hoàn hảo.

#DeLonghiVietnam #plant-basedmilk