Hướng dẫn xay hạt cà phê

Độ rang ảnh hưởng đến việc xay và kết hợp trong thức uống như thế nào?

Mức độ xay cà phê nên được điều chỉnh dựa trên độ rang của hạt cà phê:

• Hạt cà phê rang nhẹ: Thích hợp với xay mịn, tạo ra màu nâu nhạt và độ chua rõ rệt.
• Hạt cà phê rang vừa: Cần xay vừa để có body đầy đủ và hương vị cân bằng.
• Hạt cà phê rang đậm: Nên được xay thô, cho màu đậm và hương vị khói.
• Hạt cà phê rang cực đậm: Cần xay thô, tạo ra cà phê mạnh với lớp crema dày, hương thơm giống bánh ngọt, độ đắng thêm và hậu vị mạnh.

Mức độ rang cũng ảnh hưởng đến độ chua và độ đắng, từ đó ảnh hưởng đến sự kết hợp với sữa. Rang đậm hơn với độ chua thấp và độ đắng mạnh hơn sẽ phù hợp khi dùng với sữa, giúp tăng độ ngọt cho thức uống. Cà phê rang nhẹ hơn với độ chua nhiều hơn và độ đắng ít hơn có thể không phù hợp với sữa.

Nghiên cứu sâu hơn về thực vật học để chọn mức xay

Thực vật học của cà phê, như độ cao canh tác, có ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng cà phê. Các loại cà phê từ độ cao lớn như cà phê đặc sản và cà phê 100% Arabica rang nhẹ có mật độ cao hơn và phù hợp với việc xay mịn. Ngược lại, các loại cà phê phối trộn với hạt Robusta rang đậm từ các khu vực có độ cao thấp hơn sẽ có lợi khi xay thô hơn.

De’Longhi cung cấp các giải pháp xay hạt cà phê tại nhà với các máy hoàn toàn tự động và máy thủ công hiện đại:

• Máy hoàn toàn tự động:
• Tính năng Bean Adapt Technology, máy này tự động thiết lập kích thước xay và các thông số pha chế dựa trên loại hạt, mức độ rang và phản hồi của người dùng. Điều này đảm bảo một quá trình chiết xuất hoàn hảo, giữ gìn và nâng cao tất cả các hương vị của cà phê.
• Công nghệ Adaptive Grinding, điều khiển quá trình xay để tối ưu hóa chiết xuất hương vị cho các loại cà phê yêu thích của bạn.
• Máy thủ công:

Sensor Grinding Technology, máy này đảm bảo lượng cà phê xay đúng với mỗi lần pha. Cảm biến xay độc đáo điều chỉnh lượng cà phê khi thay đổi cài đặt máy xay, đảm bảo tính nhất quán. Với tối đa tám cài đặt xay, người dùng có thể cá nhân hóa lựa chọn của mình dựa trên loại hạt cà phê được sử dụng.

Mẹo để có độ xay lý tưởng

1. Tìm sự cân bằng phù hợp: Tránh vị đắng từ việc chiết xuất quá mức hoặc vị nhạt từ việc chiết xuất không đủ.
2. Điều chỉnh từ từ: Điều chỉnh máy xay khi nó đang hoạt động để đạt được độ xay đồng đều.
3. Dành thời gian để cảm nhận: Cảm nhận ảnh hưởng của độ xay mới, vì có thể mất vài lần thử để cải thiện hương vị.
4. Kiểm tra kết quả: Kiểm tra kết quả trong ly để đảm bảo độ xay và lượng cà phê là đúng.

Với các giải pháp và công nghệ tiên tiến này, De’Longhi giúp bạn tạo ra những ly cà phê hoàn hảo ngay tại nhà bắt đầu với việc xay cà phê đúng cách.

#DeLonghiVietnam #coffeegrinder #PrimaDonnaSoul