Cách làm Bánh mì hoa cúc Chocolate

Nguyên liệu

• 50g sữa tươi
• 6g men khô
• 70g bơ không muối, mềm, cắt khối
• 250g bột mì
• 0.5 muỗng cà phê muối
• 20g đường cát
• 2 quả trứng
• 75g chocolate đen dạng viên
  

Hướng dẫn chi tiết

1. Bôi dầu vào khuôn bánh mì
2. Lắp dụng cụ nhào bột vào máy trộn bột. Thêm sữa và men vào tô trộn của máy và để nghỉ trong 5 phút.
3. Sau đó thêm bơ, bột mì, muối, đường cát, trứng và chocolate đen dạng viên. Khởi động máy và chọn chế độ nhào bột.
4. Chuyển bột ra bề mặt nhồi bột có rắc nhẹ bột mì và nhào với lực vừa phải.
5. Đặt bột đã nhào mịn vào một cái bát sạch và phủ khăn bếp lên. Ủ cho đến khi bột nở gấp đôi trong 1 giờ.
6. Chuyển bột ra lại bàn nhồi có rắc bột mì và nhào nhẹ nhàng một lần nữa sau đó chia bột thành 8 phần bằng nhau. 
7. Cuộn mỗi phần thành một dạng tròn rồi đan chéo vào nhau. Đặt bột vào khuôn và phủ khăn bếp lên. Để nghỉ lần 2 trong 30 phút.
8. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180ºC. Đánh trứng và quét lên bột. Nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 180ºC.
9. Lấy ra khỏi lò, để nguội và thưởng thức.
   

Perfetto chúc bạn thành công với công thức làm Bánh mì hoa cúc Chocolate!

#banhmihoacuc #ChocolateBrioche