Công thức bánh mì Nguyên cám
Công thức làm bánh mì nguyên cám bao gồm bột mì nguyên cám, men nở, nước ấm, muối, và mật ong, kết hợp và ủ cho bột nở trước khi nướng thành những ổ bánh mì thơm ngon và bổ dưỡng.
Nguyên liệu
- Nước 100 gram ở nhiệt độ phòng
- Men khô 7 gram
- Bột mì 250 gram
- Bơ nhạt 70 gram
- Sữa 250 ml
- Đường xay 20 gram
- Bột mì nguyên cám 250 gram
- Muối 1 + 1/2 thìa cà phê.
Hướng dẫn chi tiết
- Cắt bơ thành khối vuông và để ở nhiệt độ phòng cho mềm.
- Lắp công cụ bột xoắn ốc vào máy.
- Thêm Nguyên liệu (nước, men, bột mì, bơ, sữa, đường, bột mì đặc, muối) vào tô trộn.
- Gắn tô trộn vào máy và lắp tấm chắn nước.
- Trộn ở tốc độ 1 trong 2 phút.
- Trộn ở tốc độ 2 trong 8 phút.
- Kiểm tra độ dẻo và đồng nhất của bột.
- Che lại bằng khăn trà.
- Để trong 1 giờ hoặc cho đến khi nở gấp đôi.
- Cẩn thận chuyển lượng chứa trong tô trộn sang bề mặt đã được rắc chút bột mì.
- Nhẹ nhàng kéo các cạnh vào giữa.
- Cán bột lại và tạo thành hình ổ bánh mì.
- Đặt bột vào khuôn làm bánh mì, đảm bảo có lớp bọc kín bên trên.
- Che lại bằng khăn trà.
- Để trong 1 giờ hoặc cho đến khi nở gấp đôi.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 220°C.
- Lấy khăn trà ra và xịt nước muối vào bột.
- Nướng trong 25 phút ở nhiệt độ 220°C hoặc cho đến khi ổ bánh rỗng khi gõ nhẹ vào đáy.
#huongdanlambanhminguyencam #banhminguyencam #congthucbanhminguyencam
Khám phá máy trộn bột !
-
Máy trộn đa năng Kenwood Titanium Chef Baker XL KVL85.004SI Write a description for this list item and include information that will interest site visitors. For example, you may want to describe a team member's experience, what makes a product special, or a unique service that you offer.
List Item 1 -
Máy trộn đa năng Kenwood Titanium Chef Baker XL KVL65.001WH Write a description for this list item and include information that will interest site visitors. For example, you may want to describe a team member's experience, what makes a product special, or a unique service that you offer.
List Item 2 -
Máy trộn đa năng Kenwood Kmix KMX754.RD Write a description for this list item and include information that will interest site visitors. For example, you may want to describe a team member's experience, what makes a product special, or a unique service that you offer.
