Công thức làm bánh quy Giáng Sinh 2026

Nguyên liệu 

Phần bánh:

• 1 gói bột bánh chocolate trộn sẵn (15.25 oz ≈ 432g)
• 1/2 cốc dầu thực vật
• 2 quả trứng lớn
• 24 viên chocolate kiss (ví dụ như Hershey’s®), đã bóc vỏ

Phần kem phủ chocolate:

• 6 muỗng canh bột ca cao
• 5 muỗng canh bơ
• 1 cốc đường bột (confectioners’ sugar)
• 3/4 muỗng cà phê tinh chất vani
• 1/2 muỗng cà phê nước (và thêm nếu cần, tối đa 2 muỗng canh)
  

Hướng dẫn chi tiết

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C (350°F).
2. Dùng máy trộn Kenwood, trộn đều bột bánh làm sẵn, dầu và trứng cho đến khi tạo thành khối bột dẻo.
3. Vo bột thành 48 viên tròn nhỏ (đường kính khoảng 2,5 cm). Ấn một viên kẹo chocolate kiss vào giữa mỗi viên, phần chóp quay xuống, rồi vê bột lại để bọc kín viên kẹo.
4. Xếp bánh lên khay nướng, đặt cách nhau khoảng 5 cm.
5. Nướng từ 6–8 phút đến khi phần viền bánh vừa se lại (bên trong vẫn mềm xốp).
6. Để bánh nguội trên khay khoảng 5 phút, sau đó chuyển sang giá lưới cho nguội hoàn toàn.

Làm lớp phủ chocolate

1. Cho bột ca cao và bơ vào nồi nhỏ, đun lửa nhỏ và khuấy đều đến khi chảy mịn (khoảng 5 phút). Sau đó nhắc ra khỏi bếp.
   
2. Khuấy thêm đường bột và vani.
   
3. Cho nước nóng từng 1/2 muỗng cà phê một lần, đến khi lớp phủ đạt độ sánh mong muốn.
   
4. Phết lớp kem chocolate lên mặt bánh quy khi bánh nguội và thưởng thức.
   

Lớp kem phủ có thể bảo quản đậy kín ở nhiệt độ phòng. Khuấy đều lại trước khi sử dụng. Sau phết kem lên bánh quy có thể bảo quản trong hộp kín, dùng tối đa 3 ngày hoặc trữ lạnh lên đến 3 tháng.

#Christmas #cookies #Kenwood #recipe