Cách pha cà phê phin truyền thống Việt Nam ngon

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Cà phê hạt hoặc bột: Hạt cà phê rang xay tươi ngon, thường là loại Robusta hoặc Arabica pha trộn theo sở thích cá nhân.
• Phin cà phê: Loại phin nhôm hoặc inox, phổ biến tại Việt Nam.
• Nước sôi: Nước tinh khiết, đun sôi ở nhiệt độ khoảng 95-100°C.
• Ly hoặc tách cà phê: Ly thủy tinh để dễ quan sát quá trình cà phê chảy xuống.
  

Bước 1: Chọn Cà Phê

Chọn loại cà phê bạn yêu thích, thường là cà phê Robusta với hương vị đậm đà và mạnh mẽ, hoặc Arabica với hương thơm dịu nhẹ. Hãy đảm bảo cà phê mới xay để giữ được hương vị tươi ngon nhất.

Bước 2: Chuẩn Bị Phin Cà Phê

Rửa sạch phin: Trước khi pha, hãy tráng phin bằng nước nóng để làm ấm phin và ly. Điều này giúp cà phê nở đều và giữ nhiệt tốt hơn trong quá trình pha.

Định lượng cà phê: Cho khoảng 20-25 gram cà phê (tương đương 3-4 muỗng cà phê) vào phin. Dùng nắp gạt nhẹ để cà phê trải đều.

Bước 3: Châm Nước Sôi

Châm nước lần 1: Đổ một lượng nhỏ nước sôi (khoảng 20ml) lên bề mặt cà phê để cà phê nở đều trong khoảng 30 giây.

Châm nước lần 2: Tiếp tục đổ thêm 60-80ml nước sôi vào phin. Đậy nắp lại và chờ cà phê nhỏ giọt.

Bước 4: Thưởng Thức Cà Phê

Cà phê sẽ nhỏ giọt chậm và đều xuống ly, tạo ra một lớp cà phê đậm đặc, thơm ngon. Thời gian pha khoảng 5-7 phút. Khi cà phê đã nhỏ giọt xong, bạn có thể thêm đường, sữa đặc hoặc đá tùy theo sở thích.

• Một Vài Mẹo Để Cà Phê Ngon Hơn

- Chất lượng nước: Nước tinh khiết sẽ giúp cà phê giữ được hương vị nguyên bản.

- Lượng cà phê: Điều chỉnh lượng cà phê và nước để đạt được độ đậm nhạt như ý muốn.

- Nhiệt độ nước: Tránh dùng nước quá sôi vì có thể làm cháy cà phê, ảnh hưởng đến hương vị.

#cafehat #perfettocoffee #coffeebeans