Sự Khác Biệt Giữa Pha Cà Phê Cold Brew Và Cold Drip

Đối với những người dành sự quan tâm nhất định cho việc thưởng thức cà phê, cà phê pha bằng nước lạnh không còn là một khái niệm xa lạ. Thậm chí còn có một số lời nhận định cho rằng cà phê lạnh đang dần dần thay thế cà phê nóng. 

Vậy, điều gì trong cà phê lạnh khiến người ta yêu thích nó đến vậy? Ngoài việc đây là giải pháp giải khát mát lành đối với những ngày nắng nóng, có lẽ lợi ích của nó không chỉ dừng lại ở sản phẩm, mà còn ở trải nghiệm. Trên thực tế, hầu hết những người thích cà phê lạnh cho rằng việc uống cà phê lạnh làm tăng trải nghiệm tổng thể và phát huy hương vị tinh tế khác biệt so với cà phê pha ủ bằng nước nóng.

Cold Brew vs. Cold Drip

Khác biệt cơ bản nhất là từ cách pha. Cold Brew là quá trình chiết xuất cà phê bằng cách ngâm ủ nó trong nước lạnh và có thời gian để cà phê ngấm. Đừng nhầm lẫn với Cold Drip, là quá trình chiết xuất cà phê bằng phương pháp lọc và chiết xuất bằng nước lạnh.

• Chi tiết hơn về Cold Brew

Cold Brew sử dụng thời gian thay vì nhiệt độ để chiết xuất dầu và caffeine từ hạt cà phê. Để làm Cold Brew, bạn sẽ cần một máy xay cà phê, dụng cụ pha cold brew, và tất nhiên là cần có cà phê. Như tên gọi của nó, “brew”, chúng ta sẽ cho bột cà phê và nước lạnh vào chung một bình chứa để "ngâm ủ" (“brew”) trong khoảng 12-14 giờ.

Khi cà phê đã được ủ xong, dùng màng lọc để lọc bỏ bã cà phê và có thể dùng chung với đá nếu thích.

• Tìm hiểu về Cold Drip

Khám phá ngay Cà phê Perfetto