Hướng dẫn làm bánh Cheesecake

Nguyên liệu

• 12 chiếc bánh quy graham
• 60g đường nâu
• 115g bơ không muối, đun chảy
• 1/8 thìa cà phê muối
• 450g phô mai kem ít béo 
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 quả trứng gà lớn
  

Hướng dẫn chi tiết

1. Để làm lớp vỏ, bẻ bánh quy graham thành từng phần nhỏ và cho vào tô trộn nếu bạn dùng máy trộn hoặc cối xay nếu bạn dùng máy xay đa năng. Bật chế độ xay trong khoảng 20 giây, sau đó chuyển vụn bánh vào một tô lớn khác.
2. Thêm đường nâu và một chút muối vào tô, trộn đều.
3. Thêm bơ đã đun chảy và trộn cho đến khi tất cả vụn bánh đều được làm ẩm.
4. Dàn đều lớp vỏ vào đĩa bánh hoặc khay nướng, đảm bảo vỏ được nén chặt. Có thể dùng đáy cốc hoặc các dụng cụ bếp có đáy phẳng để nén vụn bánh xuống cho lớp vỏ được dàn đều nhất có thể.
5. Để vỏ bánh đã dàn đều trong ngăn đá 30 phút trước khi đổ phần nhân vào. Trong lúc đó, chuẩn bị phần nhân kem phô mai.
6. Cho kem phô mai, đường và chiết xuất vani vào tô trộn, trộn trong 30 giây.
7. Thêm trứng vào tô và trộn tiếp trong 30 giây.
8. Đổ hỗn hợp vào lớp vỏ đã giữ lạnh 30 phút trước. Nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong 35 phút, hoặc cho đến khi xiên tăm không dính bột.
9. Để bánh trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ trước khi dùng.



Bạn có thể tùy ý trang trí các loại trái cây, hoa quả lên bánh cho đẹp mắt hơn. Khi phục vụ, cắt bánh thành các miếng hình tam giác.