Hướng dẫn làm bánh Cheesecake Dâu Tây
Bánh Cheesecake Dâu Tây với lớp kem mịn màng, béo ngậy, hòa quyện cùng vị chua ngọt thanh mát của dâu tây chín mọng chắc chắn sẽ làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức.
Nguyên liệu
- Cho lớp đế
300g bánh quy, nghiền nát
130g bơ không muối, đánh tan chảy
- Cho lớp cheesecake
350g kem tươi
3g lá gelatin, ngâm nước
700g phô mai kem
50g đường cát
1 thìa cà phê tinh chất vani
- Cho lớp thạch dâu tây
500g dâu tây, bỏ cuống
50g đường cát
50g nước
3g lá gelatin, ngâm nước
Hướng dẫn chi tiết
- Bước 1: Làm lớp đế bánh
Bôi trơn khuôn tròn và lót giấy nến.
Cho vào máy trộn và trộn đều bánh quy nghiền và bơ chảy.
Chuyển hỗn hợp vào khuôn và dàn đều bằng muỗng.
Cho vào tủ lạnh 20 phút.
- Bước 2: Làm lớp cheesecake
Đun nóng 50g kem tươi trong chảo, đun ở lửa vừa và khuấy đều đến khi sôi.
Thêm gelatin đã ngâm vào và khuấy cho tan.
Chuyển hỗn hợp kem từ chảo vào tô trộn, thêm lượng kem tươi còn lại, phô mai kem, đường và vani. Vào tô và trộn ở tốc độ Min và tăng dần đến Max trong 5 phút đến khi bông cứng.
Cho hỗn hợp kem vào khuôn bánh đã làm, dàn đều.
Cho vào tủ lạnh 1 giờ.
- Bước 3: Làm thạch dâu tây
Cho dâu tây, đường và nước vào nồi, nấu ở 105°C, khuấy đều đến khi dâu tây mềm nhừ.
Lọc dâu qua rây để loại bỏ bã, để nguội 10 phút.
Thêm gelatin ngâm và khuấy cho tan.
Đổ thạch lên lớp cheesecake.
Làm mát trong tủ lạnh 3 giờ, khi lớp thạch đông lại là có thể thưởng thức.
Một số lưu ý: Dâu tây tươi có thể thay bằng dâu tây đông lạnh. Đường cát có thể thay bằng đường bột. Bạn có thể trữ lạnh qua đêm cho thành quả ngon nhất. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Khám phá máy trộn bột !
-
Máy trộn đa năng Kenwood Titanium Chef Baker XL KVL85.004SI Write a description for this list item and include information that will interest site visitors. For example, you may want to describe a team member's experience, what makes a product special, or a unique service that you offer.
List Item 1 -
Máy trộn đa năng Kenwood Titanium Chef Baker XL KVL65.001WH Write a description for this list item and include information that will interest site visitors. For example, you may want to describe a team member's experience, what makes a product special, or a unique service that you offer.
List Item 2 -
Máy trộn đa năng Kenwood Kmix KMX754.RD Write a description for this list item and include information that will interest site visitors. For example, you may want to describe a team member's experience, what makes a product special, or a unique service that you offer.
