Bánh mì cuộn phô mai Feta

• 100g phô mai feta vụn
• 30 g parmesan, bào sợi
• 15 g lá mùi tây tươi, xắt nhỏ
• 15 g hẹ, thái nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 500g bột mì trắng, đặc (cộng thêm để phủ bụi)
• 7g men khô tác dụng nhanh
• 1 muỗng cà phê đường
• 2 thìa cà phê muối
• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 320g nước
• 70g cà chua khô, thái nhỏ
• 1 quả trứng, đánh bông
  

• Để chuẩn bị, hãy bôi mỡ vào khuôn nướng tròn, 23 cm (9”) và lót giấy nến.
• Nâng đầu Chef Patissier XL lên và lắp tấm chắn đầu vào.
• Cố định máy đánh K vào máy và gắn tô trộn 5L vào máy.
• Thêm feta, phô mai parmesan, rau thơm, dầu và hạt tiêu vào tô. Trộn trong khoảng 30 giây, bắt đầu ở tốc độ 1 và tăng dần lên tốc độ 3, cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
• Lấy tô và máy đánh chữ K ra khỏi máy. Sau đó, đậy kín và để nguội trong tủ lạnh.
• Gắn tô Easy Warm vào máy và lắp dụng cụ nhào bột vào.
• Thêm bột mì, men, đường bột, muối, dầu và nước vào tô, sau đó chọn cài đặt sẵn 'nhào bột'. Sau khi hoàn thành, bột phải mịn và đàn hồi.
• Lắp tấm chắn chắn vào đúng vị trí và chọn cài đặt sẵn 'thử bột'.
• Sau khi đã được kiểm chứng, hãy chuyển khối bột sang một bề mặt có phủ chút bột mì.
• Kéo bột ra và ấn nhẹ để loại bỏ bọt khí.
• Cán bột thành hình chữ nhật, khoảng. Kích thước 25x35cm.
• Lấy hỗn hợp phô mai và rau thơm ra khỏi tủ lạnh.
• Rưới hỗn hợp lên mặt bột rồi cho cà chua khô lên trên.
• Cuộn bột lại, bắt đầu từ cạnh dài hơn để tạo thành hình khúc gỗ.
• Cắt khúc gỗ thành 7 lát chẵn, khoảng. mỗi chiều rộng 5 cm. Sau đó đặt các cuộn bánh vào khay nướng, xếp sáu cuộn xung quanh mép và đặt cuộn cuối cùng vào giữa.
• Dùng khăn sạch đậy bột lại và ủ khoảng 30-40 phút.
• Làm nóng lò ở 180°C.
• Quét trứng đã đánh lên trên mỗi miếng bột.
• Nướng khoảng 45 phút ở 180°C cho đến khi vàng và nở (che bánh bằng giấy bạc nếu bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu quá nhanh).
• Sau khi nướng xong, lấy thiếc ra khỏi lò.
• Để 5-10 phút cho nguội bớt.
• Ăn nóng sẽ ngon hơn.
  

#huongdanlambanhmithitxongkhoivathaomoc #congthucbanhmithitxongkhoivathaomoc #huongdancongthucbanhmithitxongkhoivathaomoc