Hướng dẫn chi tiết

Chuẩn bị (Trước khi bắt đầu)

• Cắt bơ thành khối vuông và để ở nhiệt độ phòng cho mềm.

Bắt đầu

• Gắn công cụ nhào bột xoắn vào máy.
• Lót khay nướng bằng giấy nến.

Bước 1

• Thêm Nguyên liệu 1 (sữa, men, bột mì, đường, muối) vào tô trộn.
• Gắn tô trộn vào máy và lắp tấm chắn bắn.
• Trộn ở tốc độ 2 trong 2 phút.
• Cạo sạch các thành phần dính trên thành tô.
• Trộn ở tốc độ 2 trong 2 phút nữa.

Bước 2

• Thêm Nguyên liệu 2 (bơ) vào tô trộn.
• Trộn ở tốc độ 2 trong 5 phút.
• Đậy bằng khăn trà.
• Để bột nở trong 1 giờ 30 phút.
• Cẩn thận chuyển bột từ tô trộn ra bề mặt làm việc đã phủ một lớp bột mỏng.
• Chia bột thành 12 phần bằng nhau.
• Gập các cạnh của mỗi phần vào giữa, lật ngược lại với mặt nối ở dưới.
• Vo tròn thành các viên bột chặt bằng lòng bàn tay.
• Đặt các viên bột lên khay nướng lớn, cách đều nhau.
• Đậy bằng khăn trà.
• Để bột nở trong 45 phút.

Bước 3

• Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 220ºC.
• Phết Nguyên liệu 3 (trứng) lên các viên bột.
• Nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 220ºC.
• Để nguội trên giá đỡ.

#congthucbanhmisuadacbiet #banhmisuadacbiet #congthuclambanhmisua