Hướng Dẫn Làm Bánh Mousse Sô Cô La Kem Cam

Bước 1. Cắt nhỏ sô cô la đen và vỏ cam.

Bước 2. Nâng đầu Chef Patissier XL lên và lắp tấm chắn nhiệt.

Bước 3. Lắp máy đánh kem, gắn tô EasyWarm vào máy.

Bước 4. Thêm bơ, sô cô la, lòng đỏ trứng cùng rượu rum vào tô EasyWarm, sau đó lắp nắp chắn nước.

Bước 5. Trộn ở nhiệt độ 7, tốc độ Khuấy 1 trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi tan chảy.

Bước 6. Lấy tô EasyWarm ra khỏi máy và đặt sang một bên.

Bước 7. Gắn tô trộn vào máy và lắp Công cụ đánh trứng.

Bước 8. Thêm kem vào tô trộn, lắp tấm chắn nước vào.
 

Bước 9. Đánh ở tốc độ 5 trong khoảng 1 phút 40 giây hoặc cho đến khi nhẹ và mịn.

Bước 10. Chuyển lượng chứa trong tô trộn sang tô vừa và đặt sang một bên.

Bước 11. Làm sạch tô trộn, lắp công cụ đánh trứng vào sau đó gắn tô trộn vào máy.

Bước 12. Thêm lòng trắng trứng vào tô trộn, lắp tấm chắn nước vào. 

Bước 13. Đánh ở tốc độ tối đa trong khoảng 2 phút.

Bước 14. Trong khi máy đang chạy, thêm đường vào tô.

Bước 15. Đánh đều cho đến khi hòa quyện.

Bước 16. Lấy tô EasyWarm ra.

Bước 17. Lấy lượng chứa trong bát vừa vào hỗn hợp sô cô la.

Bước 18. Múc một phần ba lòng trắng trứng vào hỗn hợp sô cô la.

Bước 19. Trộn cho đến khi hòa quyện.

Bước 20. Múc thêm một phần ba lòng trắng trứng vào hỗn hợp sô cô la và trộn nhẹ nhàng.

Bước 21. Lặp lại quá trình này với phần lòng trắng trứng còn lại.

Bước 22. Đổ hỗn hợp sô cô la vào 4 ly phục vụ. Làm lạnh trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Bước 23. Lấy, làm sạch tô trộn và lắp Công cụ đánh trứng vào. Gắn tô trộn vào máy sau đó thêm kem, grand Marnier, đường và nước cam vào . Lắp vừa tấm chắn nước.

Bước 24. Đánh ở tốc độ 5 cho đến khi đặc lại tiếp đó múc hỗn hợp kem vào 4 ly.

Bước 25. Làm lạnh trong tủ lạnh trong 1 giờ.

Bước 26. Trang trí bánh với kẹo vỏ cam quýt và thưởng thức

#maytronbot #maytrondanang #kenwood #maytronbotkenwood #huongdanlamdauphongvasocola #maytrondanangkenwood